21-07-08

KAASTAART MET SPECULOOS

 

Ingrediënten

- 250 gr speculoos

- 100 gr boter

- 2 dozen Philadelphia light van 200 gr

- 2 citroenen

- 4 pakjes vanillesuiker,

- 8 blaadjes gelatine (totaal 24gr)

- 16 soeplepels suiker

- 2 dl water waarin de gelatine geweekt is

- ½ l ananas uit blik

- ½ l room

 

Daar gaan we

- gelatine te week zetten in water

- 250 gr speculoos fijn malen in de cutter  en mengen met de 100 gr

- slappe boter (niet gesmolten)

- 2 doosjes kaas in een kom mixen met het sap van de 2 citroenen en de

  4 pakjes vanillesuiker

- ½ l room stijf kloppen

- de ananas in kleine stukjes snijden

- neem 2 dl water waarin de gelatine geweekt is, doe daarin de 16 lepels

- suiker en warm dit (niet koken), los daarin de gelatine op en laat wat

  afkoelen

- dit mengsel doe je in de kom met de kaas, wat mixen en daar roer je

  dan  de ananas onder

- als laatste voeg je de opgeklopte slagroom toe en dit mag je nog

  eventjes mixen

- neem een bakvorm en bekleed de bodem en de zijkanten met vetvrij

  papier of folie

- op de bodem doe je nu de speculoos,  dit moet je hard aandrukken

  de kaasmengeling erop gieten

- plaats in de koelkast om op te stijven

12:30 Gepost door ons kookboekje in DESSERT | Permalink | Commentaren (0) | Tags: ananas, speculoos |  Facebook |