26-07-08

MELOEN OF WITLOOF MET PARMAHAMDRESSING

 

Ingrediënten

 - 100 gram dun gesneden Parmaham of een andere soort volgens

  smaak.Niet aan te raden om bvb Pata Negra (ESP) te gebruiken

  aangezien de ham zeer duur is  en toch gemarineerd wordt.

- 2  tomaten

- 2 hardgekookte eieren

- ½ kopje olijfolie

- ½ kopje azijn (of balsamico bv)

- ½ bosje peterselie

- ½ bosje oregano

- ½ theelepel zout

- 1mespunt gemalen peper

- 1 mespunt suiker

 

Daar gaan we

- Parmaham fijn snipperen 

- tomaten ontvellen en in stukjes snijden

- grof gehakte eieren samen  in een schaal vermengen.

- Olijfolie & azijn en gehakte kruiden toevoegen

- Op smaak brengen met peper en zout en suiker.

- Laten staan in de koelkast.

 

-  Met deze bereiding kan je bvb meloen vullen, in dat geval mag je zelfs

   de plakjes ham gewoon draperen in plaats van te versnijden.

- Gevulde schuitjes rauw witloof lenen zich uitstekend als aperitiefhapje.

- Je kan ook de schuitjes als lepel gebruiken en zo uit de kom lepelen.

16:30 Gepost door ons kookboekje in VOORGERECHT | Permalink | Commentaren (0) | Tags: witloof, meloen, parmaham |  Facebook |