27-07-08

TAGLIATELLI MET SCAMPI EN LOTTE

 

Ingrediënten

 - 250 gr lotte

- 10 scampi

- 20 gr gerookte spekblokjes

- 1dl light room

- 100 gr ongekookte tagliatelli

- 2 koffielepels parmezaan

- gehakte bieslook

- peper en zout

 

Daar gaan we

 - snij de lotte in stukjes

- kruid met peper en zout

- stoom de vis gedurende de 7 à 8 minuutjes (controleer met een vork)

- kook intussen kort de gepelde scampi in gezouten water

- laat ze samen met de lotte uitlekken en afkoelen

- kook de tagliatelli beetgaar in licht gezouten water en laat uitlekken

- bak de spekblokjes gedurende 4 minuutjes in een kleefvrije pan op een

  laag vuurtje

- voeg de stukjes lotte en de scampi toe

- doe er de room bij

- breng aan de kook en kruid met peper en zout eventueel wat soyasaus

  er bij

- meng de tagliatelli met de zeevruchten

- bestrooi met gehakte bieslook

13:45 Gepost door ons kookboekje in HOOFDGERECHT | Permalink | Commentaren (0) | Tags: scampi, lotte |  Facebook |