26-07-08

LASAGNA VAN BLOEDWORST EN SINT JAKOBSSCHELPEN

 

Ingrediënten

- 6 sint jacobsnootjes

- bloedworst

- boter

- appel(s) Boskoop of Renet

- zwarte peper uit de molen

- zeezout

 

Daar gaan we

- Was en droog de jacobsnootjes

- snij ze in plakjes (bij diepvries lukt dat het best als de nootjes nog niet

  totaal ontdooid zijn).  

- Kruid met peper en zout. Snij bloedworst ook in plakjes, desnoods met

  een warm mes.

- Laat onder keukenhanddoek fris liggen.

- Schil de appel(s)

- ontdoe van klokhuis en snij schijfjes van een halve centimeter.

- Bak die langzaam in  klein beetje boter, tot ze kleuren.

- Niet laten uitdrogen. Voor de liefhebbers kan je carameliseren of kaneel

  toevoegen.

- Hou warm in de oven onder aluminiumfolie.

- Neem metalen cilindertjes en snij er de appelschijfjes mooi rond mee.

- Bak bloedworst en sint jacobsnootjes in aparte pannen in boter

- Schik op een voorverwarmd bord de bloedworst en de plakjes van de

  jacobsnootjes, afgewisseld met de appelschijfjes in laagjes

- Wil je dit als hoofdgerecht voeg dan  krokante vis en pasta toe.

13:30 Gepost door ons kookboekje in VOORGERECHT | Permalink | Commentaren (0) | Tags: bloedworst, st jacobsschelpen |  Facebook |